北京智能餐飲經(jīng)營許可備案超300個點位

記者5月1日從北京市市場監(jiān)管局獲悉，截至目前，北京市已有48家企業(yè)獲批利用自動設(shè)備進(jìn)行食品制售活動的食品經(jīng)營許可，設(shè)備已布設(shè)300余個點位。

2024年7月11日，北京市發(fā)出全國首張熱食類餐飲機(jī)器人許可證，智能餐飲設(shè)備悄然成為新的網(wǎng)紅打卡點。在京張鐵路遺址公園的鐵軌旁，一臺“會攤煎餅”的智能機(jī)器人正在“圈粉”。游客只需輕點屏幕下單，機(jī)械臂就會按照預(yù)設(shè)的程序和參數(shù)制作煎餅。封閉的制作環(huán)境搭配可視化的操作流程，讓這份傳統(tǒng)美食在科技賦能下煥發(fā)出全新的吸引力。

為保障智能餐飲設(shè)備安全規(guī)范運行，市場監(jiān)管部門為每臺智能設(shè)備建立專屬“身份證”，對制作環(huán)境、加工流程等進(jìn)行嚴(yán)格審批。從原料配送、加工環(huán)境、操作過程到成品檢測，均通過權(quán)威食品檢驗機(jī)構(gòu)的食品安全效果驗證評價。“五一”期間，市場監(jiān)管部門已督促企業(yè)按要求對智能餐飲設(shè)備進(jìn)行維護(hù)清潔，在設(shè)備顯著位置公示企業(yè)報修電話。消費者也可通過12345、12315熱線或聯(lián)系屬地市場監(jiān)管部門進(jìn)行咨詢或投訴。