哈爾濱多措并舉守護年夜飯安全

近期，黑龍江省哈爾濱市市場監(jiān)管局緊繃餐飲食品安全弦，聚焦年夜飯等集中聚餐行為，多措并舉全力守護年夜飯食品安全。

哈爾濱市市場監(jiān)管局發(fā)布《承辦年夜飯餐飲服務(wù)單位提醒告誡書》，督促全市餐飲經(jīng)營者落實食品安全責(zé)任，增強守法自律意識，主動消除食品安全隱患，保障餐飲食品安全；向餐飲單位和消費者宣傳反餐飲浪費等相關(guān)知識，大力營造“厲行節(jié)約，反對浪費”的文明餐桌新風(fēng)尚，引導(dǎo)群眾科學(xué)飲食、厲行節(jié)約、反對浪費，營造良好的食品安全氛圍。

哈爾濱市市場監(jiān)管部門以春節(jié)期間承辦年夜飯、宴席的餐飲單位為關(guān)鍵點位，以經(jīng)營單位食材采購儲存、清洗處理、加工過程、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、場所和設(shè)施設(shè)備清潔維護以及從業(yè)人員健康管理等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面開展餐飲食品安全風(fēng)險隱患排查，及時掌握餐飲服務(wù)單位食品安全狀況及就餐保障能力，避免出現(xiàn)“帶病經(jīng)營”“超負(fù)荷接待”等情況。

哈爾濱市市場監(jiān)管局堅持服務(wù)與規(guī)范并重、監(jiān)管與指導(dǎo)并行，結(jié)合旅游市場監(jiān)管及亞冬會期間食品安全保障等各項任務(wù)要求，督促餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任、規(guī)范經(jīng)營行為，承辦宴席盡量不供應(yīng)鹵食等冷食類菜品，禁止超負(fù)荷、超能力、超范圍接待，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保廣大人民群眾度過一個健康、祥和的新春佳節(jié)。